Machine émulsifiante haute vitesse de poulet

Machine émulsifiante haute vitesse de poulet

L'extrait de poulet n'est qu'un type de glutamate monosodique, dont les principaux ingrédients sont tous développés à partir de glutamate de sodium, qui est plus de deux fois plus frais. En raison de la présence de nucléotides Umami comme agent de fraîcheur dans le sperme de poulet, il a un effet rafraîchissant et est moins pur que le MSG. L'extrait de poulet est un Umami complexe qui est un arôme pour un usage quotidien. La durée de conservation relative de l'extrait de poulet est de 1 à 2 ans, car il s'agit d'un arôme complexe, tandis que la durée de conservation du MSG à 95% est de 3 ans. Le sperme de poulet a des vertus appétissantes et digestives et contient une valeur nutritive supérieure à celle du MSG.

Qu'il s'agisse de poulet ou de MSG, il s'agit d'un assaisonnement essentiel dans la cuisine pour ajouter de l'Umami aux plats et les rendre plus savoureux et savoureux. MSG est le grain comme matière première, par fermentation microbienne, l'extraction, le raffinage de sodium de guammoniate, tandis que le sperme de poulet est principalement de sodium de guammoniate, couplé avec le poulet comme matériau principal, l'essence concentrée qui est condensée, est un type complexe d'assaisonnement, également un type de MSG.

Le MSG est un assaisonnement rafraîchissant qui peut être utilisé dans les sautés, les salades, la préparation de soupes, etc., mais il est important de noter qu'il ne peut pas être ajouté dans des casseroles chaudes, car des études ont montré que le sodium glutamate est plus chaud que120Lorsque ℃, des substances nocives seront produites. Le MSG ne peut pas non plus être ajouté aux aliments acides, car il est alcalin. MSG lors de la préparation de la salade appliquer de l'eau chaude pour fondre, car la température de dissolution du MSG est85℃。

Les conditions d'utilisation de l'essence de poulet sont relativement détendues, l'essence de poulet peut être utilisée dans toutes les conditions, quel que soit le plat, l'ajout modéré d'essence de poulet peut jouer un rôle dans la fraîcheur des aliments, mais pendant la cuisson, si l'excès d'essence de poulet est ajouté, cela affectera le goût original du plat. Visible, le MSG et l'extrait de poulet, peuvent généralement être consommés en toute confiance, tout simplement besoin de quantités modérées.

Comparez le goût Umami de l'essence de poulet au msg, l'essence de poulet est plus intégrée et coordonnée. Sur les objets d'utilisation, les deux diffèrent, mais ne sont pas stricts. En général, si l'objet de cuisson est le plat lui - même avec des caractéristiques et des saveurs plus importantes, telles que la viande de bétail et de volaille, pour utiliser le MSG comme bon; Si les caractéristiques et la saveur de l'objet de cuisson ne sont pas évidentes, telles que les farces et les plats à soupe, utiliser de l'extrait de poulet est bon. Ou, les aliments dans les plats sont plus simples et appropriés MSG; Plus de variété de nourriture dans les plats, il est approprié d'utiliser de l'extrait de poulet.

Taikur SIDLa machine d'émulsification à trois étages divisée de la production de R & D indépendante, avec une vitesse de rotation élevée, une faible consommation d'énergie, un faible bruit, une durée de vie élevée et d'autres avantages, après les efforts inlassables de tous les employés du Département de production de R & D de Sid, a finalement résolu le problème de vitesse accrue de la machine d'émulsion à trois étages Sid. La machine d'émulsification généralement utilisée sur le marché en raison de la précision du rotor fixe ainsi que des raisons d'étanchéité mécanique, la vitesse de rotation élevée Z ne peut atteindre que 2910 tours, tandis que la machine d'émulsification verticale Split de Sid R & D augmente la vitesse de rotation à 9000 tours, ce qui permet de mieux répondre aux besoins du marché la machine d'émulsification tertiaire est le processus d'entrée efficace, rapide et uniforme d'une ou plusieurs phases (liquide, solide, gaz) dans une autre phase continue (généralement liquide) qui est soluble dans une phase mutuellement hétérogène. Alors que dans le cas habituel, les phases individuelles sont insolubles les unes dans les autres. Lorsque les capacités externes sont entrées, les deux matériaux se recombinent en une seule phase. En raison de la vitesse tangentielle élevée générée par la rotation à grande vitesse du rotor et de l'énergie cinétique forte apportée par l'effet mécanique à haute fréquence, le matériau est soumis à un cisaillement mécanique et hydraulique intense, à une Extrusion centrifuge, à un frottement de la couche liquide, à une déchirure par impact et à d'autres effets combinés dans l'espace fixe et étroit du rotor, formant une suspension d'émulsion, d'émulsion et de mousse. De sorte que les phases solide, liquide et gazeuse non solubles en phase sous l'action conjointe du processus de maturation correspondant et de la quantité appropriée d'additifs, émulsionnent instantanément de manière homogène et fine par dispersion, après un aller - retour progressif à haute fréquence, z donne finalement un produit stable et de haute qualité.

Machine émulsifiante haute vitesse de pouletTableau des types d'équipement: