Les gens en général penseront que les œstrogènes et les infections virales sont hors de portée des vaches éoliennes. Cependant, une étude menée par l'Institut national d'hématologie cardiorespiratoire a montré que les œstrogènes aident à antagoniser un virus commun, le cytomégalovirus, empêchant ainsi les cellules cardiaques de subir des dommages inflammatoires.

* Le virus peut déclencher une réaction inflammatoire dans le corps, produisant des molécules réactives d'oxygène appelées radicaux libres d'oxygène, des substances qui jouent un rôle important dans la formation de plaques d'athérosclérose, ce qui peut provoquer une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.

Les chercheurs ont exposé des cellules musculaires lisses coronariennes de femmes préménopausées cultivées in vitro à cytomégalovirus après un traitement préalable avec différentes structures moléculaires et différentes concentrations d'œstrogènes. En utilisant des techniques d’imagerie cellulaire et de biologie moléculaire, l’équipe a constaté que certaines structures d’œstrogènes inhibaient la réponse inflammatoire, bloquaient la production de radicaux libres et que ces types d’œstrogènes inhibaient la réplication du virus. Les résultats laissent présager que les œstrogènes pourraient faire une différence dans la lutte contre l'athérosclérose.